第十回:发现商机-《我的外卖人生》


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    赵宇也兴奋地说:“林哥,你太有商业头脑了!这个商机要是抓住了,咱们的团队肯定能更上一层楼。我负责和商家沟通,我嘴甜,会说话,肯定能说服更多的商家接受我们的运营策划服务,而且,我还能及时了解商家的需求,反馈给我们的运营团队,让我们的服务更贴合商家的需求。”

    涛子推了推眼镜,认真地说:“林哥,这个想法确实可行,但我们也要考虑到其中的困难和挑战。首先,我们没有专业的运营团队,没有丰富的运营经验,很多复杂的运营问题,比如店铺推广、流量提升、客户留存等,我们还无法解决,这是我们最大的短板;其次,很多商家可能会对我们的服务持怀疑态度,觉得我们只是一群跑外卖的,根本不懂运营,不愿意接受我们的服务;再次,我们还要制定合理的收费标准,收费太高,商家接受不了,收费太低,我们又不挣钱;最后,我们还要面对同行的竞争,要是其他配送团队也推出类似的服务,我们该如何应对?”

    涛子的话,一下子点醒了我们,刚才的激动劲儿稍稍平复了一些。王哥点了点头,说:“涛子说得对,我们不能太冲动,要冷静思考,把所有的困难和挑战都考虑到,制定详细的计划,一步一步来,这样才能确保我们的运营策划服务能成功开展。”

    我看着大家,说:“各位兄弟,涛子和王哥说得都对,我们不能太冲动,要冷静思考,把所有的困难和挑战都考虑到。针对涛子提出的问题,我有几个想法,大家一起讨论一下。首先,关于专业运营团队的问题,我们可以招聘几个有运营经验的工作人员,组建自己的运营团队,同时,我们也可以组织团队内部的培训,让有经验的骑手,比如老周,分享自己的送单经验和对客户喜好的了解,帮助运营团队更好地开展工作;其次,关于商家信任的问题,我们可以先从和我们合作最久、关系最好的商家入手,免费给他们提供运营策划服务,让他们看到效果,积累口碑,然后再慢慢拓展市场,吸引更多的商家合作;再次,关于收费标准的问题,我们可以根据商家的规模、订单量、需求,制定不同的收费标准,性价比要比市场上专业的运营公司高,让商家觉得物有所值;最后,关于同行竞争的问题,我们要打造自己的核心竞争力,提高服务质量,优化运营策划方案,做到人无我有,人有我优,让商家更愿意选择我们。”

    “好!林哥说得对!”大家异口同声地应道,眼里都充满了激情和信心。

    王哥笑着说:“既然大家都同意这个想法,那我们就开始筹备运营策划服务的事情。我来负责统筹安排,协调各个部门的工作;涛子,你负责收集周边商家的信息,了解他们的经营状况、订单量、需求等,筛选出那些有运营需求的商家,同时,你也负责制定详细的运营策划方案模板,包括菜品优化、优惠活动设置、店铺装修、订单数据分析等;老周,你负责整理外卖运营的相关知识,结合自己的送单经验,给运营团队和骑手们做培训,让大家都了解运营的基本常识,同时,你也负责协助运营团队,制定具体的运营策划方案;赵宇,你负责和商家沟通,介绍我们的运营策划服务,邀请商家免费体验,同时,你也负责收集商家的反馈意见,及时调整运营策划方案;强子,你负责招聘运营人员,筛选出有经验、有能力、有责任心的运营工作人员,组建我们自己的运营团队;小胖,你负责协助强子招聘,同时,你也负责整理运营策划服务的相关资料,制作宣传海报,帮助我们推广运营策划服务。”

    “好!没问题!”大家纷纷点头,每个人都干劲十足,眼里都充满了期待。

    会议结束后,大家都立刻行动了起来,各司其职,有条不紊地筹备着运营策划服务的事情。涛子坐在电脑前,认真地收集周边商家的信息,整理商家的经营状况和需求,从早上一直忙到晚上,连饭都顾不上吃;老周则翻遍了各种外卖运营的资料,结合自己的送单经验,整理出了一套详细的外卖运营知识手册,还准备给大家做培训;赵宇则骑着电动车,挨家挨户地去和商家沟通,介绍我们的运营策划服务,邀请商家免费体验;强子和小胖则忙着招聘运营人员,筛选简历、面试,忙得不可开交;王哥则每天巡查各个环节的工作,及时解决筹备过程中遇到的问题,确保筹备工作能顺利进行。

    我也没有闲着,每天都在和王哥他们一起,讨论运营策划服务的筹备情况,优化运营策划方案,制定收费标准,同时,我也会抽出时间,和赵宇一起,去和商家沟通,了解商家的需求,解答商家的疑问。

    然而,筹备工作并没有我们想象的那么顺利,很快,我们就遇到了第一个困难——招聘运营人员。我们在网上发布了招聘信息,开出了不低的工资,可报名的人却寥寥无几,就算有报名的,要么没有运营经验,要么就是要求的工资太高,我们根本承担不起。

    强子和小胖忙了好几天,面试了十几个人,都没有找到合适的运营人员,强子急得抓耳挠腮,对着我抱怨道:“林哥,这招聘也太难了吧!要么没经验,要么工资要得太高,咱们根本招不到合适的运营人员,这可怎么办啊?要是招不到运营人员,咱们的运营策划服务就没法开展了!”

    小胖也皱着眉头说:“是啊,林哥,我和强子每天都在面试,可就是找不到合适的人,那些有经验的运营人员,都想去大公司,根本看不上我们这样的配送团队,那些没经验的,我们又不敢用,怕他们做不好运营策划服务,砸了我们的口碑。”

    我看着他们焦急的样子,心里也很着急。运营人员是我们开展运营策划服务的核心,要是招不到合适的运营人员,我们的运营策划服务就真的没法开展了。我沉思了一会儿,说:“兄弟们,别着急,招聘运营人员确实不容易,我们不能只在网上发布招聘信息,我们还可以拓宽招聘渠道。比如,我们可以联系一些职业院校,招聘一些学电子商务、市场营销专业的毕业生,他们虽然没有丰富的运营经验,但他们有专业的知识,学习能力也强,我们可以对他们进行培训,让他们快速适应工作;另外,我们也可以在同行之间招聘,找一些有运营经验、但对当前工作不满意的运营人员,给他们提供更好的待遇和发展空间,吸引他们加入我们的团队;还有,我们可以发动团队里的兄弟们,让他们帮忙介绍,要是介绍成功,我们可以给他们一定的奖励。”

    “好!林哥说得对!”强子眼睛一亮,说,“我们怎么没想到呢?我们现在就去拓宽招聘渠道,一定能招到合适的运营人员!”

    说完,强子和小胖就立刻行动了起来,联系职业院校,在同行之间发布招聘信息,发动团队里的兄弟们帮忙介绍,忙得热火朝天。功夫不负有心人,又过了几天,我们终于招到了三个合适的运营人员,一个叫小李,是学电子商务专业的毕业生,虽然没有运营经验,但专业知识扎实,学习能力强;一个叫小张,有两年的外卖运营经验,之前在一家小型运营公司工作,对外卖运营很熟悉;还有一个叫小陈,有一年的运营经验,擅长店铺装修和文案撰写。

    招到运营人员后,我们立刻组建了自己的运营团队,由小张担任运营团队的负责人,负责统筹运营策划服务的各项工作,小李和小陈协助小张,负责具体的运营策划方案制定、店铺优化、订单数据分析等工作。老周也立刻给运营团队和骑手们做了培训,分享自己的送单经验和对客户喜好的了解,帮助运营团队更好地开展工作。

    解决了运营人员的问题,我们又遇到了第二个困难——商家的不信任。虽然赵宇挨家挨户地去和商家沟通,介绍我们的运营策划服务,邀请商家免费体验,但很多商家都对我们的服务持怀疑态度,觉得我们只是一群跑外卖的,根本不懂运营,不可能帮他们提高订单量,甚至还有一些商家,直接拒绝了我们的邀请,说我们是骗子,想骗他们的钱。

    有一天,赵宇带着运营团队的小张,去一家叫“老李家馄饨铺”的小商家沟通,刚一开口,就被老板老李给拒绝了。老李皱着眉头说:“你们就是跑外卖的,好好送你们的外卖就行了,还搞什么运营策划?别以为我不知道,你们就是想多挣点钱,我可不会上当!我之前也找过一些运营公司,花了不少钱,结果订单量一点都没提升,还被骗了不少钱,我再也不会相信你们这些所谓的运营服务了!”

    赵宇耐心地解释道:“李老板,您放心,我们和那些骗子运营公司不一样,我们是真心想帮您提高订单量,而且我们刚开始推出这项服务,是免费给您体验的,要是没有效果,我们分文不取,绝对不会骗您的钱。我们跑外卖这么久,熟悉外卖行业的规则,熟悉客户的喜好,也了解您的痛点,我们有信心,能帮您优化店铺,提高订单量。”

    小张也补充道:“李老板,我们可以先给您做一个详细的店铺分析,找出您店铺存在的问题,然后制定一套针对性的运营策划方案,帮您优化菜品、设置优惠活动、优化店铺装修,您只需要按照我们的方案执行,看看效果,要是效果好,您再考虑和我们长期合作,要是效果不好,您随时可以终止合作,我们不会给您带来任何损失。”

    可不管赵宇和小张怎么解释,老李都不愿意相信他们,还把他们赶了出去,说:“你们别在这里浪费我的时间了,我是不会接受你们的服务的,赶紧走!”

    赵宇和小张无奈,只能离开了“老李家馄饨铺”。回到办公室,赵宇一脸委屈地说:“林哥,太难了,很多商家都不信任我们,不管我们怎么解释,他们都不愿意接受我们的服务,有的还把我们当成骗子,赶我们走,我都快没信心了。”

    运营团队的小李也皱着眉头说:“林哥,我觉得,我们之所以得不到商家的信任,是因为我们没有成功案例,商家看不到我们的实力,所以才不愿意相信我们。我们要是能有一个成功案例,让商家看到我们的运营效果,相信很多商家都会愿意接受我们的服务的。”

    小李的话,一下子点醒了我们。我点了点头,说:“小李说得对,我们现在没有成功案例,商家看不到我们的实力,所以才不愿意相信我们。我们不如先从和我们合作最久、关系最好的商家入手,免费给他们提供运营策划服务,打造一个成功案例,让其他商家看到我们的运营效果,这样就能吸引更多的商家合作了。”

    王哥也点了点头,说:“是啊,我们就先从张姐的‘张姐小吃铺’和李哥的小餐馆入手,他们和我们关系最好,也最愿意相信我们,我们一定要好好努力,帮他们提高订单量,打造一个成功案例,让其他商家看到我们的实力。”

    说完,我们就立刻行动了起来。运营团队的小张、小李、小陈,立刻去了“张姐小吃铺”和李哥的小餐馆,详细了解他们的经营状况、订单数据、菜品情况、店铺装修等,找出他们店铺存在的问题,然后制定了一套针对性的运营策划方案。

    针对“张姐小吃铺”,运营团队制定的方案是:第一,优化菜品,去掉一些销量不好、口味一般的菜品,增加一些深受客户喜欢的特色菜品,比如秘制卤味、特色小吃等,同时,优化菜品的名称和描述,让菜品看起来更有吸引力;第二,设置优惠活动,比如,满减活动(满20减5,满30减8,满50减15)、优惠券活动(新客户领取5元无门槛优惠券,老客户复购领取3元优惠券)、老客户推荐新客户活动(老客户推荐新客户下单,老客户可获得2元优惠券,新客户可获得5元无门槛优惠券);第三,优化店铺装修,拍一些精美的菜品照片,制作吸引人的店铺海报,优化店铺的简介和菜单排版,让店铺看起来更专业、更吸引人;第四,分析订单数据,找出客户的喜好和消费习惯,根据客户的喜好,调整菜品的种类和口味,根据客户的消费习惯,调整优惠活动的时间和力度;第五,加强客户沟通,及时回复客户的评价和咨询,处理客户的投诉和建议,提高客户的满意度和复购率。

    针对李哥的小餐馆,运营团队制定的方案是:第一,优化菜品结构,突出餐馆的特色,比如,主打家常菜,增加一些特色家常菜,比如红烧肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等,同时,控制菜品的数量,避免菜品太多,导致客户选择困难;第二,设置优惠活动,比如,工作日午餐特惠(周一至周五,午餐时段,单点满15减3,套餐满25减6)、周末特惠(周六至周日,全场满30减8,满50减15)、会员制度(客户消费满100元可成为会员,会员可享受9折优惠,生日当天可获得免费小吃一份);第三,优化店铺装修和文案,拍一些家常菜的照片,突出菜品的家常味,写一些温馨的店铺简介和菜品描述,让客户感受到家的温暖;第四,分析订单数据,找出店铺的高峰期和低谷期,在高峰期,增加出餐人手,确保餐品准时送达,在低谷期,推出限时优惠活动,吸引客户下单;第五,加强与周边社区的合作,在社区里发布宣传海报,邀请社区居民到店消费,同时,提供社区配送服务,让社区居民足不出户就能吃到美味的家常菜。

    方案制定好后,我们立刻和张姐、李哥沟通,张姐和李哥对我们的方案非常满意,立刻按照我们的方案执行。运营团队的工作人员,每天都会去“张姐小吃铺”和李哥的小餐馆,了解他们的经营状况,查看订单数据,根据实际情况,调整运营策划方案,同时,也会帮助他们优化店铺装修、拍摄菜品照片、设置优惠活动等。我们也安排了专门的骑手,重点关注这两家商家的配送情况,确保餐品准时送达,不洒餐、不漏餐,提高客户的体验。

    一开始,效果并不是很明显,“张姐小吃铺”和李哥的小餐馆的订单量,并没有太大的提升,张姐和李哥心里都有些着急,甚至有些怀疑我们的能力。张姐找到我说:“林队长,你们的方案执行了好几天了,我的订单量怎么还是没有太大的提升啊?是不是你们的方案有问题啊?”

    李哥也跟着说:“是啊,林队长,我也觉得,订单量没有太大的提升,反而还多花了一些钱,用于设置优惠活动和优化店铺,要是再没有效果,我就只能放弃了。”

    我看着他们焦急的样子,心里也很着急,但我还是安慰他们说:“张姐,李哥,你们别着急,运营策划服务不是一蹴而就的,需要一定的时间才能看到效果。我们的方案是针对性的,只要你们严格按照我们的方案执行,相信用不了多久,订单量就会有明显的提升。我们也会根据实际情况,不断调整方案,确保能帮你们提高订单量。”

    运营团队的小张也补充道:“张姐,李哥,你们放心,我们每天都会分析你们的订单数据,找出问题所在,调整运营策略。现在,我们已经发现了一些问题,比如,你们的优惠活动宣传不到位,很多客户都不知道你们有优惠活动;还有,你们的菜品照片虽然拍得很好,但在平台上的曝光率不高,客户看不到你们的店铺。我们会尽快解决这些问题,加大宣传力度,提高店铺的曝光率,相信用不了多久,订单量就会有明显的提升。”

    听了我们的安慰和解释,张姐和李哥也放下了心,决定继续按照我们的方案执行。运营团队的工作人员,立刻加大了宣传力度,在周边社区、写字楼、学校附近发布宣传海报,介绍“张姐小吃铺”和李哥小餐馆的优惠活动和特色菜品;同时,在外卖平台上,优化店铺的推广设置,提高店铺的曝光率,让更多的客户看到他们的店铺。

    功夫不负有心人,过了一周的时间,“张姐小吃铺”和李哥的小餐馆的订单量,终于有了明显的提升。“张姐小吃铺”的订单量,从以前的每天五十多单,提升到了每天八十多单,增长了60%多,客户的好评率也从以前的85%,提升到了95%以上,很多老客户都复购了,还带来了很多新客户;李哥的小餐馆的订单量,从以前的每天二三十单,提升到了每天六十多单,增长了100%,而且,很多社区居民都成了他的老客户,每天都会下单。

    张姐和李哥都非常开心,特意来到我们的办公室,给我们送来了锦旗,张姐握着我的手,激动地说:“林队长,太谢谢你们了!你们真是太厉害了,没想到你们真的能帮我提高订单量,现在我的生意越来越好了,每天都能挣不少钱,再也不用愁平台抽成高的问题了!以后,我的小吃铺,就全靠你们做运营策划服务了,多少钱我都愿意付!”

    李哥也笑着说:“是啊,林队长,太谢谢你们了!以前我都快愁死了,订单量上不去,还不挣钱,现在,在你们的帮助下,我的订单量翻了一倍,生意越来越红火,真是太感谢你们了!我也愿意和你们长期合作,接受你们的运营策划服务!”

    看着张姐和李哥开心的样子,我们心里也特别欣慰。我们的努力没有白费,我们终于打造出了第一个成功案例,也赢得了商家的信任。消息传开后,周边的很多商家,都主动联系我们,希望能接受我们的运营策划服务,其中,既有和我们合作已久的商家,也有一些之前没有和我们合作过的商家,甚至还有一些商家,特意从别的区域赶来,找我们做运营策划服务。

    我们的运营策划服务,慢慢有了起色,订单也越来越多,运营团队的工作人员也越来越忙碌,有时候,他们甚至要加班到深夜,才能完成当天的工作。我们也抽出了更多的人手,补充到运营团队,招聘了更多的运营人员和宣传人员,不断优化运营策划方案,提高服务质量。

    然而,就在我们的运营策划服务做得风生水起的时候,我们又遇到了新的困难和挑战——同行的竞争。有一家叫“极速配送”的配送团队,看到我们的运营策划服务做得很好,吸引了很多商家,也眼红了,他们也推出了类似的运营策划服务,而且,他们还恶意压低价格,用低价吸引商家,甚至还到处造谣,说我们的运营策划服务是抄袭他们的,说我们的服务质量不好,骗商家的钱。

    一开始,很多商家都被“极速配送”的低价吸引了,纷纷终止了和我们的合作,转而和“极速配送”合作。有一家和我们合作了很久的小商家,也被“极速配送”的低价吸引了,找到我说:“林队长,对不起,我要终止和你们的合作了。‘极速配送’的运营策划服务,价格比你们低很多,我觉得,我还是选择他们比较划算。”

    我看着他,心里很无奈,但也只能笑着说:“没关系,谢谢您一直以来对我们的支持。我希望您能慎重考虑一下,‘极速配送’的价格虽然低,但他们的服务质量不一定有我们好,而且,他们没有丰富的运营经验,也没有成功案例,很可能无法帮您提高订单量,甚至还会骗您的钱。要是您以后觉得他们的服务不好,随时可以回来找我们,我们一直都在。”
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